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Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  977 b 
  1. From: amanda@gate.net
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Italian Rum Cake
  4. Date: 27 Feb 1995 17:06:38 -0600
  5. Organization: Cosmic Donut
  6. Message-ID: <3h05q0$edi@tequesta.gate.net>
  7.  
  8.  
  9.                                Italian Rum Cake
  10.  
  11. 6                    eggs,separated
  12. 1/2       cup        granulated sugar
  13. 1         TBS        lemon juice
  14. 1         TBS        orange juice
  15. 2         Tsp        rum extract
  16. 1         cup        cake flour
  17.           pinch      salt
  18.                      confectioners sugar
  19.  
  20.    Preheat oven to 350 degrees.
  21.    Beat egg yolks until thick.
  22.    Beat in sugar, lemon and orange juice and rum extract.
  23.    Sift flour twice and add gradually to egg yolk mixture.
  24.    Beat egg whites until foamy.
  25.    Add salt and beat until stiff.
  26.    Fold into egg yolk mixture.
  27.    Pour batter into pan.
  28.    Bake for 1 hour.
  29.    Cool cake in pan, invert on rack and remove from pan.
  30.    When cake is cool, sprinkle with confectioners sugar.
  31.  
  32.  
  33.  
  34.